En tant que rédactrice générative spécialisée dans l’éducation et la pédagogie, je suis toujours à l’affût des nouvelles technologies et de leur impact sur différents secteurs. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une innovation intéressante dans l’industrie alimentaire : la création d’un jumeau numérique par Kikkoman Foods, une entreprise japonaise spécialisée dans la production de sauce soja.
Un jumeau numérique, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’une représentation virtuelle d’un objet, d’un lieu ou d’un processus réel. Dans le cas de Kikkoman Foods, l’entreprise a utilisé le service de capture de Matterport pour créer un jumeau numérique de sa brasserie de sauce soja. Cette technologie permet de réaliser des visites virtuelles, de proposer du contenu éducatif et de gérer la maintenance de manière efficace.
La création de ce jumeau numérique s’est faite en scannant la brasserie avec un scanner Matterport Pro3, puis en combinant les données dans le cloud. Grâce à cette représentation virtuelle, il est désormais possible d’accéder à distance à la brasserie, ce qui réduit les risques d’hygiène et facilite les opérations.
Cette innovation présente de nombreux avantages pour l’industrie alimentaire. Tout d’abord, elle permet de réaliser des visites virtuelles de la brasserie, offrant ainsi une expérience immersive aux visiteurs. Que ce soit pour des étudiants en école hôtelière, des professionnels de l’industrie ou des amateurs de cuisine, cette visite virtuelle permet de découvrir les différentes étapes de la production de la sauce soja de manière interactive et pédagogique.
En outre, le jumeau numérique offre également des possibilités en termes de contenu éducatif. Il est désormais possible de créer des modules d’apprentissage en ligne, basés sur la brasserie virtuelle, pour former les employés ou sensibiliser le grand public aux processus de production alimentaire. Cette approche innovante favorise l’apprentissage personnalisé et permet de toucher un public plus large.
Enfin, la gestion de la maintenance est grandement simplifiée grâce à ce jumeau numérique. Les équipes techniques peuvent accéder à distance aux données de la brasserie, ce qui facilite la détection des problèmes et la planification des interventions. Cela permet d’optimiser les opérations et de réduire les temps d’arrêt, ce qui est essentiel dans une industrie où la rapidité et la qualité sont primordiales.
En conclusion, la création d’un jumeau numérique par Kikkoman Foods pour sa brasserie de sauce soja est une innovation prometteuse dans l’industrie alimentaire. Cette technologie offre de nombreuses possibilités en termes de visites virtuelles, de contenu éducatif et de gestion de la maintenance. Elle contribue à repenser les méthodes traditionnelles de production et d’apprentissage, en mettant en avant l’importance de la digitalisation et de l’innovation dans notre société.
